授乳中にも☆牛乳砂糖卵バターなしスコーン

2014.5.11追加
★薄力粉70g＋生おから30gでよりヘルシーに。おからっぽさ感じずふんわり美味しく頂ける配分です

生おからを使う場合、フライパンでぱらっとなる位まで薄力粉と一緒に炒るのがポイント。

【準備】
天板にクッキングシートをひく

オーブンを180度に予熱
(生地をオーブンに入れる頃に完了するタイミングで)

油(オリーブオイルや菜種油等クセが無い油)をボウルに周し入れ、両手で軽くすり混ぜてそぼろ状にする
全体がしっとりする

砕いたくるみ(砕けるナッツなら何でも○)を追加

★くるみは塩味のついたもの(200円弱)を袋のまま砕いて使用しました

くるみはオートミール位の大きさになるまで、瓶の底等でぐりぐりと押し砕くと良いです。

2014.5.11追加
パラパラすぎてまとまらないようなら、牛乳や水等を大さじ1ずつ加えて混ぜる、をまとまるまで繰り返す

バナナについて。
手でよく潰す、でもよいです。手がべとっとなるので大きなボウルがお勧め

4等分して丸め、15〜18分焼いて完成(1個約45gの場合)

写真は倍量。半分はドライクランベリーと水切ヨーグルト

表面が「こんがりきつね色」になるまで焼くと中がパサつくので、その前に加熱を止め、後は天板の上で(余熱利用のため)冷ます

バナナの水分量により生地がべたべたになるかも…。バナナを減らすか粉を追加してもいいですがそのままスプーンでも成型できます

２、３回たたむようにして丸めると腹割れに。

一口大のかわいいおヤツです。

オーブンの空きスペースと余ったバナナでクッキー

レシピID : 2513863