サクサク☆真鱈のフライ

サクサク☆真鱈のフライ

Description

真鱈を使ったフライです。バッター液で揚げるのでサクサクで美味しく仕上がります。

材料 (2人分)

真鱈or生タラ
2枚
●薄力粉
大3
●卵
1個
●水
40~50ml
タルタルソース
適宜
適宜
塩コショウ
適宜
サラダ油(揚げ油)
適宜
キャベツ
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    ●をボウルに入れ、バッター液を作ります。こちらを参照して下さい。レシピID : 2458989

  2. 2

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    タラは皮を取り、塩こしょうをします。*こちらは皮が無い状態で売っていたのを使いました。

  3. 3

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    薄力粉を全体に塗します。*沢山作る時はビニール袋に入れて塗して下さい。

  4. 4

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    1のバッター液にタラを入れ全体につけます。

  5. 5

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    パン粉を全体に塗します。

  6. 6

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    170度の油でキツネ色になるまで揚げます。

  7. 7

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    網にのせ、油を切ります。

  8. 8

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    器にキャベツ、タルタルソースを添え、タラを盛り付けます。*ソースでも美味しく頂けます。

  9. 9

    タルタルソースはこちらの工程1~2を参照して下さい。レシピID : 646997

  10. 10

    キャベツの千切りはこちらを参照して下さい。レシピID : 2273172

  11. 11

    カキフライはこちらを参照して下さい。
    レシピID : 699388

  12. 12

    おろし煮もお薦めです。レシピID : 2516529

コツ・ポイント

2*小骨があったら抜いて下さい。こちらは北海道産の真鱈を使っています。3*茶漉しを使っています。より衣がつき易いように今回は薄力粉を塗しましたが、塗さなくてもOKです。厚めで大きい真鱈は半分に切ってから揚げ下さい。

このレシピの生い立ち

我家の定番のフライです。卵入りのタルタルソースが苦手な方はマヨ+粒マスタードで作って下さい。大2~3+小1お好みで加減して下さい。バッター液は衣が少し厚くなるので、ヘルシーに仕上げたい方は普通の衣でもいいと思います。お好みで揚げて下さい。
レシピID : 2533064 公開日 : 14/03/07 更新日 : 14/03/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

133 (120人)
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2023年1月17日

サクサクで美味しくできました!タルタルにマスタード混ぜたらさらに美味しくなりましたアイデアありがとうございます

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2023年1月10日

タラはサクッと揚がってタルタルソースとよく合いました!美味しかったです♡

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2022年11月8日

バッター液で簡単に出来ました!サクサクで美味しかったです。あまり魚を食べない娘もたくさん食べました。

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2022年11月4日

バッター液なので簡単でサクサクして美味しかったです♪子どももよく食べてくれました!

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