サクサク豚&さつま芋の甘酢炒め
レシピID:253312
サクッ!と揚がった豚肉&さつま芋の絶妙なコラボレーション｡｡｡さつま芋の季節になったら『作らなくてはっ!!』 と強迫観念に駆られるレシピです｡
材料 （ 2人分 ）
| 豚薄切り肉 | 150g |
| さつま芋 | 1本 |
| いんげん(又は絹さや) | |
| 10本程度 | |
| 酒･醤油･塩･こしょう(下味用) | |
| 適量 | |
| 片栗粉 | 適量 |
| ■ 【合わせ調味料】 | |
| ■酢 | 大さじ1.5 |
| ■砂糖 | 大さじ3 |
| ■醤油 | 大さじ2 |
| ■塩・こしょう | 少々 |
| ■水 | 100ｃｃ |
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1
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≪下準備≫ さつま芋を短冊切りし水に浸けあく抜した後､布巾などで水気を拭く｡豚肉は軽く塩こしょうし､酒､醤油に漬けた後､片栗粉を多めにまぶす｡いんげんは筋を取り茹でる｡合わせ調味料■材料をフライパンでサッと煮立てておく｡
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2
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さつま芋を素揚げする｡ 片栗粉をまぶした豚肉をカラッと(←ｺｺ大事)揚げる｡
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3
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合わせ調味料を入れたフライパンに､さつま芋､いんげん､豚肉を入れ､ささっと炒めて完成｡
コツ・ポイント
豚肉にまぶす片栗粉は多めにした方が美味しいです｡ 時期外れなら､さつま芋の替わりに旬の野菜を使っても(時期外れだと高いので･･) 豚肉ですが､うちは大きめの(生姜焼き用位)を切らずに使ってます｡
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
48件
(47人)
野菜たっぷりで凄くヘルシーですね^^
ありがとうございます^^お役に立てて何よりです♪
ししゃもやっこに続きありがとうです^^美しい～！
材料は無理して揃える必要ないですよね^^お役に立てて光栄です
お芋が美味しそう!!食欲そそられましたｗ
美味しそうなｻﾂﾏｲﾓ!!照り具合が良いですね^^
ﾀﾞｲｴｯﾄ時にはちょいと危険です^^; ありがとうです♪
皮付さつま芋が凄く美味しそうです！ありがとうございます^^
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/17
実家の定番メニューです｡
簡単リンク
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実は私も、福岡と前日の佐賀にいくのです!!
凄い偶然ですね～＼(◎o◎)／！
段々当日が近づいてきて、正直楽しみですが
振りが心配であせっています^_^;
今回は佐賀が５列目（初めて前の方）で、福岡が１５列目です。
佐賀は私一人で、福岡は主人と、友達と見に行くんですよ。
お互い楽しみましょう。
それにしても、高校生の甥子さん、本当に渋いですね(#^.^#)
私も福岡と、前日の佐賀に行くんですよ!!
凄い偶然です。
ライブが近づいてきて楽しみな反面、正直あせってますが
お互い美味しいもの食べて、当日は楽しみましょう＼(^o^)／
佐賀と福岡両日なんて･･･なんと羨ましい!!
しかも､めちゃくちゃ良席ではないですかっっ!!
こちらは､福岡だけで､しかも立見です(；；) 一般発売で開始から20分後にはもう完売だったそうです(><)
以前も立見で､めちゃキツイ思いしたので(狭くて)そうならない事を祈ります^^;
共通の話が出来て嬉しい限りです♪当日は楽しみましょうね～^^
作って下さって嬉しいです♪ありがとうございます｡
このレシピは､この季節限定なので･･･私も近い内に作る予定です^^;
良かったら､ぜひぜひ又作って下さいね！
ありがとうございました｡
作って下さって､ありがとうございます♪
是非是非､やみつきになっていただきたい！(^ｍ^;)
嬉しいお知らせ､どうもありがとうございました｡
12月の、つくれぽ・・・。