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(9品)
レシピID :253451
給食の味を再現☆きなこ揚げパン
懐かしい給食の揚げパンがまた食べたくて･･･生地から再現してみました☆
材料 （ 直径3ｃｍの小さめサイズ、18個分 ）
強力粉
70ｇ
薄力粉
30ｇ
砂糖
30ｇ
塩
3ｇ
インスタントドライイースト
3ｇ
水
48ｇ
卵
1/3個分
マーガリン
10ｇ
きなこ・砂糖・塩
適量
油
適量
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1
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生地をつくります。
＜パンこね機使用＞
水、マーガリン、きなこ砂糖、塩以外を全てボールに入れてこねはじめます。徐々に水を注いで、丸まってきたらマーガリンを加えて15分こねます。
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2
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綺麗に丸めなおして、乾燥に気をつえｋて、30分1次発酵。
フィンガーテスト、ガス抜きをしたらのばし棒で生地を1.5ｃｍの厚さにのばします。乾燥にきをつけ、ベンチタイム15分。
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3
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丸い型（クッキー型など）で生地をくりぬきます。30～40度の場所で30分間2次発酵させます。 生地をさわって、戻ってくるようなら充分発酵しています。
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4
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170度に熱した油で揚げます。両面1分ずつ焼いて、ちょうどいい色がついたら出して油をきります。きなこ、砂糖、塩を入れた袋のなかに油をきった生地をいれ、よくからめます。→出来上がりです★
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