バタークッキー☆ホワイトデーにも♪
Description
サクサクでバターの香り豊かなクッキーです(^^)材料を混ぜて行くだけで簡単です♪
sweet_rose
作り方
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1
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卵は室温にして溶いておきます。
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2
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バターをレンジで柔らかくします。
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3
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バターに砂糖を加えて混ぜます。砂糖のザラザラがだいたいなくなればOKです。
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4
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溶いた卵を３～４回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。
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5
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小麦粉を全部入れて、ヘラに替えてさっくり混ぜ合わせます。下からすくって切るように混ぜる、を繰り返してまとめて行きます。
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6
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こんな感じ♪
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7
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まとまった生地をラップにすっぽり包んで冷蔵庫で３０分休ませます。
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8
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冷蔵庫から出したら、生地を畳んでは伸ばす、を繰り返して滑らかにして半分に分けます。初めは少し生地がバサバサしています。
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9
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片方にココアパウダーを混ぜ込んで、色が均一になるまで８と同様に滑らかな生地にします。
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10
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生地を麺棒で約３ミリ厚さに伸ばし、お好みの型で抜いたら１７０度のオーブンで２０分焼きます。
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11
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焼けたら網に乗せて冷まします。
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コツ・ポイント
卵を１度に加えると分離してしまい、ちょっと食感が悪くなるので必ず分けて加えて下さい。冷蔵庫から出した時は生地がバサバサしていますが、頑張って捏ねているうちに手の温度で滑らかになります。
このレシピの生い立ち
お菓子の中で一番最初に覚えたのがこちらのクッキーです。作りやすくアレンジしました。
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