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別立てでふんわり！オレンジパウンド

レシピID :253641
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メレンゲによって、ふんわり、しっとりにできました。
好きなドライフルーツを入れて作ってみてください。
pocky25 pocky25

材料 （ 17cm×8cm　　　（７５０ｍｌ） ）

バター 85g
砂糖 40g
卵黄 2個分
☆薄力粉 100g
☆BP 小さじ1
オレンジピール 約70g
★卵白 2個分
★砂糖 30g
ブランデー 大さじ2

1

柔らかくしたバターに砂糖を加えて、白くふわっとするまでよくすり混ぜる。

2

卵黄を少しずつ加えて、泡だて器でよく混ぜる。

3

オレンジピールを加え、よく混ぜる。

4

★でメレンゲを作る。
卵白をあわ立て、角が立つくらいになったら、砂糖を3回に分けて加え、さらにあわ立てる。
☆を合わせてふるっておく。

5

３に★→☆→★→☆→★→☆の順で加え、その都度、切るように混ぜる。
最後にブランデーを加える。

6

型に流し、150度のオーブンで約50分焼く。
色が付かないときは、最後の5分は160度にする。

コツ・ポイント

卵は今回はLを使用。Mでも大丈夫です。
低温で焼くのでしっとりできます。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:06/05/12

パウンドは共立てより、別立ての方がしっとりできました。

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