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はっさくと夏みかんのジャム

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Description

2014年のジャム覚書です。

材料

夏みかん、はっさく
あわせて16個
砂糖
1キロ

作り方

  1. 1

    夏みかん、はっさくは皮をむいて実と種にわける。種は出汁袋に入れておく

  2. 2

    無農薬のはっさく2つ分だけは皮を黄色のところだけ剥き、水にさらす。4回繰り返す。
    うち1回は一晩さらした

  3. 3

    さらした皮は細かく千切りにし、3回ゆでこぼす

  4. 4

    今回は実、種、千切りの皮、合わせて2500ｇ

  5. 5

    全部鍋に入れてあくをとりながら煮る。

  6. 6

    煮沸した瓶につめる

  7. 7

    大きい瓶１つ
    中くらいの瓶２つ
    小さい瓶6つ分できました。

コツ・ポイント

皮を丁寧に下ごしらえしたこと

このレシピの生い立ち

山盛りもらって食べきれない夏みかんとはっさく（・・・かどうかもわからない柑橘類ｗ）。
せっかくなのでジャムにしました。
レシピID : 2536614 公開日 : 14/03/09 更新日 : 14/03/09

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はっさくと夏みかんのジャム
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