リンゴみたいな☆コロコロナスゼリー
作り方
-
-
1
-
☆の水にゼラチンを振り入れてふやかしておきます。
-
-
-
2
-
ナスは皮をむき、1㎝角に切ります。水に10分~つけてしっかりとアク抜きします。
-
-
-
3
-
鍋に水を切ったナスと★を入れて火にかけ、アクが出たら取り除きます。5分程度煮たら火を止め、蓋をして少し置きます。
-
-
-
4
-
3に1のゼラチンを入れて溶かし、グラスに注いで冷蔵庫で冷やし固めます。
-
コツ・ポイント
ナスはできるだけ新鮮なものを使い、よくアク抜きしてください。
今回皮は使っていませんが、むいた皮も一緒に煮て4の工程の前にぎゅっと皮をしぼって取り出すと、ナスの色が出てキレイです。
今回皮は使っていませんが、むいた皮も一緒に煮て4の工程の前にぎゅっと皮をしぼって取り出すと、ナスの色が出てキレイです。
このレシピの生い立ち
地元でたくさん作られているナスを使い、お菓子にも変身させてみました♪