我が家の定番♪春巻き
まる母
作り方
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1
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（材料の準備）
ピーマン、しいたけ、たけのこは、細切りにする。
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2
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にんにくと生姜は、みじん切りにする。
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3
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春雨は、熱湯でもどしておく。
※長い場合は、食べやすくカットしておく。
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4
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☆の調味料は、合わせておく。
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5
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（餡作り）
フライパンに、サラダ油をひき、生姜とにんにくを炒める。
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6
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香りが出てきたら、豚ミンチをほぐしながら炒める。
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7
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ミンチの色が変わってきたら、ピーマン、たけのこ、しいたけを一緒に炒める。
かるく味塩コショウする。
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8
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火が通ったら、合わせておいた☆の調味料を入れる。
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9
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水をしっかりきっておいた春雨もほぐしながら一緒に炒める。
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10
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炒めあわせたら、ごま油をまわし入れる。
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11
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水＋片栗粉を少しずつ入れ、かためにとろみをつける。
そのまま冷ます。
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12
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（皮に包む）
餡を10等分にする。
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13
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春巻きの皮の表（ツルツルの方）を下にして、一枚ずつ広げ、餡を包む。
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14
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※水＋片栗粉で、皮の端をとめ、餡をしっかり包む。
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15
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サラダ油で揚げる。
※中身は、火が通っているので、皮がきつね色になったらOK!
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16
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ポン酢とからしで♪
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コツ・ポイント
豚ミンチ＆椎茸＆筍＆ピーマンの春巻きです。
このレシピの生い立ち
家族みんなの大好物です。
ピーマン入ってるけど、もりもり食べてくれるので嬉しいおかずです。
いつも作っている春巻きをレシピにしたものです。
ピーマン入ってるけど、もりもり食べてくれるので嬉しいおかずです。
いつも作っている春巻きをレシピにしたものです。
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まる母
