06/5/29
レシピID:253813
作り方:
- 1
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早煮昆布を極細くキッチンバサミで切る。
- 2
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○の調味料を合わせ、①の昆布を入れておく。(ここで、調味料にいいだしが出ます。)
- 3
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干し大根を水にさらして戻しておく。人参・きゅうりは千切りにして軽く塩をしてしばらく置く。
- 4
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干し大根の水を捨て、軽く水気を絞る。人参・きゅうりもしんなりしてきたら、軽く水気を絞る。
- 5
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④に①の調味料と昆布をいれよくもみ、白胡麻も和えて、完成!
メモ(コツ、ポイント):
■昆布は煮物用に細切りの物も売れていますが、だしがあまり出ないので、少し面倒ですが、早煮昆布で作ってください。手間をかけただけのことはあります。■H19.12.18 半量の分量に変更しました。
このレシピの生い立ち:
母がよく作っています。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件(13人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
2008/5/13
キュウリ嫌いの旦那の為に、人参オンリーで。でも、おいしかったです
勿論胡瓜なしでもOK!干し大根なしは困るけど・・(^∀^)
2008/5/11
食感と昆布だしが最高(^^)少し苦手な干し大根が好きになりました
昆布がいい仕事してるでしょう♪干し大根克服、嬉しいわぁ☆
2008/4/16
にんじん苦手なのでなしで…すごくおいしいですね!
輪切りの胡瓜もいいですね~。やってみようかなぁ。ありがとう☆
2008/4/11
おばあちゃん自家製干し大根で♪素朴な味であと引きました。
自家製干し大根、太陽の恵み一杯だね~♪ありがとう☆
2008/1/20
胡瓜なしでも美味しかったです♪ぽりぽり感がたまりません~vv
ぽりぽりの食感、食卓に1品ありといいですよね♪ありがとぉ☆
2008/1/18
私好みの味です♪お母様の味を私の母にも作ろう♪ご馳走様です♪
母の味をお母さんに?気に入ってくれるかしら^m^☆ありがとう
2007/11/8
repです!味も歯ごたえも楽しめて、栄養もあって嬉しい一品です。
irisさんが作ると☆大根もお洒落!いつもありがとう☆
2007/9/23
歯応えよく、体に優しそうな美味しいヘルシーおかずで嬉しいです♪
お洒落に作ってくださってありがとう♪ヘルシー&栄養満点です。
2007/9/6
昆布の出汁が利いていますね。人参と胡瓜で彩りも綺麗でおいしいです
昆布の出汁がpointです^^。昆布切ってくれたんだぁ♪
参考にして生まれたレシピ
このレシピを参考にして生まれたレシピです
コメント
8件のコメントを読む
- 今日の献立 > 海藻・乾物・こんにゃく > 乾物 > 切干大根











けゆあさん、こんにちは。 (^_^)
ちょうど自家製の切り干しを作ったところだったので、こちらのハリハリ漬けを作らせていただきました。 甘酢の中に昆布のだしがきいて、とっても美味しいですね~! それにゴマがとってもいい感じ♪ぜひ定番にさせていただきたいと思います。 (*^^*) どうもごちそうさまでした~! <(_ _)>
海 砂さ~~ん、おはようございます(*^。^*)ノ!
あの自家製の切干大根が母のハリハリ漬けになったのですね。嬉しすぎるぅ。しかも、面倒な昆布を切る作業が・・・。でも、昆布がこのハリハリ漬けには絶対なんですよ~~。分かってもらえて嬉しいです。
しかも、海 砂さん宅の定番にしていただけるなんて嬉しすぎる・・・・。
今日はいい日になりそう(^_-)-☆。
こちらこそ、つくれぽありがとうございました。
けゆあさん、こんにちは。
ハリハリ漬け大好き!このところのムシムシした鬱陶しいお天気には、さっぱり酢の物が美味しいです。胡麻も効いてて昆布のコクとでいっぱい食べました。ごちそうさま。
るる子さん、こんにちは(*^。^*)ノ!。
以前はサンラータンのつくれぽありがとうございました(o^-^o)。
これは昆布のだしが美味しい酢の物ですよね。
我が家の母の味作ってくださった感謝です。
ありがとうございました(*^ー^*)ノ〃
けゆあさ~ん こんにちは♪
これ大好き~おいしい(✪ฺܫ✪ฺ)
これからは我が家はこちらで作ります!!
ありがとうございました
買い物行かない大作戦はなかなか順調です♪
さっき、生協から牛乳と卵が届きました。
他は今のところ買ってません。。でもまだまだパンパンですね。
今日は6日目です。もうしばらく頑張ってみま~す!
また報告に来ますね~~
わんこちゃん、おはー(*^。^*)ノ!。
これ面倒だけど美味しいでしょう。私もこれは大好き!
でもこの昆布を切るのはひと苦労なのよね~~!
昆布の細切りってやつを買ってみたこともあるけど、だしの出具合がちがうんだぁ。暇な時に作って常備してある。
買い物行かない大作戦頑張ってるのね~~。
レパートリーの多いわんこちゃんだから大丈夫。
でもなかなか冷凍庫って思っていた以上に入ってるよね。本当本当。
我が家はまだ子供達もいるけど、わんこちゃんちなら相当いけると思うよ。牛乳と卵があるだけで全然違うもんね。助かるよね。
わんこちゃんの新しいメニューの発見もあるといいねぇ。
頑張ってね~~。目標は冷凍庫掃除!!!
私も今だに頑張ってるよ~~><
ピザチーズ・しらす冷凍しすぎてるし。。。
けゆあさん、はじめまして★
切り干し大根はこりこりと食べるのが好きなのですが、
このレシピはキュウリやニンジンといった他のお野菜も食べれて
お味の昆布の旨みも出ててとてもおいしかったです♪
健康的なレシピが嬉しいです~。
ごちそうさまでした(^^)
かわちぃさん♪こんばんは(*^。^*)ノ!。
昆布も刻んでくださってんですか?
これちょっと手間がかかるのが難ですが、とっても美味しいですよね。
田舎料理ですが、お洒落に作ってくださって、お写真もとっても素敵です。
ありがとうございました(*^ー^*)ノ〃