卵白でもちもちクレープ生地
Description
カスタードクリームを作った余りの卵白でクレープ生地を作りました。カスタードクリームのレシピ→レシピID:2521187
あっこねねこ
作り方
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1
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ボウルに薄力粉と塩を入れて泡立て器で混ぜる。(ふるいにかける代わり)
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2
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1に牛乳を少し加えて、粉っぽさがなくなるまでまぜる。
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3
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混ざったら、卵白を入れてよく混ぜて、牛乳を全量入れて、さらに混ぜる。
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4
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牛乳を全部加えたら、サラダ油を入れて良く混ぜる。
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5
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ラップをして、冷蔵庫で1時間おく。(生地をなじませるため。)
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6
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油をひいたフライパンを中火で熱して、お玉一杯分の生地を流しこみ、広げて薄く焼く。
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7
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表面が乾いてきて、焼き色がついたらひっくり返して少し焼く。
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8
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完成！
しっとりした生地なので、焼けた生地を重ねるとひっつきます。重ねないか、表面を良く焼いて乾くようにして下さい。
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コツ・ポイント
全卵を使った生地と比べるとしっとりしてます。焼いた生地を重ねるとくっつくので注意して下さい。
このレシピの生い立ち
カスタードクリームを作ると卵白が余るのでクレープ生地にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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