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レシピID :253817

基本のクリームシチュー

基本のクリームシチュー
シチューの素を使わない基本のシチューです。栄養満点のシチューにしたくて、牛乳多めのシチューです。

材料 ( 4人分 )

鶏もも肉
400g
白ワイン(または日本酒)
1/2カップ
人参
2本
玉ねぎ
1個
じゃが芋
2個
○バター・サラダ油
各大さじ1
○小麦粉
大さじ4
○牛乳
3カップ
○スープ(固形スープ3個)
2カップ
○塩・こしょう
適宜

1

鶏肉に塩・こしょうをし、両面色よく焼き、脂を捨てて、白ワインをふり、強火で煮立て、アルコールを飛ばす。

2

写真

乱切りにした野菜をいれよく炒める。

3

スープを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込む。

4

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【ホワイトソース】鍋にバター・サラダ油を熱し、小麦粉を入れ焦がさないよう弱火で炒める。泡だて器でかき混ぜながら牛乳3カップを少量ずつ入れる。

5

最後に、①のホワイトソースを加え伸ばしトロミが出るまで煮込み、仕上げにマッシュルームやブロッコリー、アスパラなどがあれば加えて軽く煮て完成!

6

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【カレー味クリームシチュー】仕上げにカレー粉小さじ2~をお湯で溶いて加えます。(小さじ2はお子さんに丁度良い辛さ)

コツ・ポイント

■ホワイトソースを作るときに必ず泡だて器でかき混ぜながら、少しずつ牛乳を入れること!につきます。粉チーズやとろけるチーズを入れても美味しいです。■とろみは好みで調節してください。お急ぎの方こってりがお好きの方は小麦粉大さじ9までOK。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

155 (142人)

12/02/08

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優しくて飽きのこないお味ですね^^しかも簡単にできちゃう♪

ゆきゆきnyk

とっても美味しそうです。素敵なレポどうも有難う〜☆

12/02/05

写真

市販のルウより美味しかったです☆次ゎ女子会で♪♪

ホンスカル

女子会いいですね。美味しそう!素敵なレポどうも有難う〜☆

12/02/04

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美味しすぎです!体も心もポカポカ☆寒い日にぴったり。

瑠梨佳

寒い今にはいいですよね。温まりそう。素敵なレポどうも有難う☆

12/02/02

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基本・・・とのことですがこんなにおいしいシチュー作れたの初めて!

ピンクパープル

とろりと美味しそうです。ピンクパープルさんどうも有難う~☆

12/01/31

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じゃがいもの粉「魔法のポテト」を使ってルーいらずの簡単シチュー!

natasya1

魔法のポテト興味津々。美味しそう!素敵なレポどうも有難う☆

12/01/31

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初心者の私でも簡単に出来ました!ありがとうございます♪

せあらっちゃ

人参たっぷりで美味しそう!素敵なレポどうも有難う〜☆

12/01/30

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芽キャベツ入り♪美味しくてあたたまる:)

Mawaru7

芽キャベツいいね。素敵なレポどうも有難う〜☆

12/01/29

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子供達、大絶賛!!久々に「おかわりある〜?」の声が聞けました♡

うーたん1014

子ども達のおかわり嬉しいですね。素敵なレポどうも有難う〜☆

12/01/25

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簡単でとても美味しかったです(*^^*)

shinachiku

とっても美味しそうです。素敵なレポどうも有難う〜☆

12/01/25

写真

美味しすぎ!里芋、スナップえんどう、人参、鶏肉、マッシュルーム

たらこいくら

わぁ。色々入って美味しそう!素敵なレポどうも有難う〜☆

12/01/25

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何度も作ってます♪食べた人は必ずおかわり!って言う人気メニュー☆

*陽悠18*

おかわりしてくれるの嬉しいね。陽悠18さんどうも有難う〜☆

12/01/25

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寒い日にはとってもあたたまります❤ササミとお野菜追加でヘルシー♪

シャチィ

野菜たっぷりで美味しそう!シャティさんどうも有難う〜☆

このレシピの生い立ち

公開日: 06/06/01
かなり前から作っています。たぶん何かを参考にし、牛乳の量とか、小麦粉の量は、自分の好みにだんだん変わってきていると思います。

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