«けゆあのレシピ (347品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

基本のクリームシチュー♪

レシピID:253817
メイン画像
シチューの素を使わない基本のシチューです。栄養満点のシチューにしたくて、牛乳多めのシチューです。

材料 ( 4人分 )

鶏もも肉 400g
白ワイン(または日本酒)
1/2カップ
人参 2本
玉ねぎ 1個
じゃが芋 2個
○バター・サラダ油 各大さじ1
○小麦粉 大さじ4
○牛乳 3カップ
○スープ(固形スープ3個)
2カップ
○塩・こしょう 適宜

1

写真

【ホワイトソース】鍋にバター・サラダ油を熱し、小麦粉を入れ焦がさないよう弱火で炒める。泡だて器でかき混ぜながら牛乳3カップを少量ずつ入れる。

2

鶏肉に塩・こしょうをし、両面色よく焼き、脂を捨てて、白ワインをふり、強火で煮立て、アルコールを飛ばす。

3

写真

乱切りにした野菜をいれよく炒める。

4

スープを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込む。

5

最後に、①のホワイトソースを加え伸ばしトロミが出るまで煮込み、仕上げにマッシュルームやブロッコリー、アスパラなどがあれば加えて軽く煮て完成!

6

写真

【カレー味クリームシチュー】仕上げにカレー粉小さじ2~をお湯で溶いて加えます。(小さじ2はお子さんに丁度良い辛さ)

コツ・ポイント

■ホワイトソースを作るときに必ず泡だて器でかき混ぜながら、少しずつ牛乳を入れること!につきます。粉チーズやとろけるチーズを入れても美味しいです。■とろみは好みで調節してください。お急ぎの方こってりがお好きの方は小麦粉大さじ9までOK。
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

47(45人)

09/11/22

写真

こんなに手軽にできるとは(◎▵◎)少しダマになったのでりべンジ✿

写真 うーさま

ダマになっちゃったんだ♪少しづつ伸ばしていけば大丈夫!有難う

09/10/07

写真

お野菜ゴロゴロ美味しいナ♪手作りのホワイトソースに感動しました!

写真 ポヨ2009

とっても綺麗なシチュー♪手作りの美味しさだよね。どうも有難う

09/10/01

写真

もう何回も作ってます♪おいしすぎでシチューは絶対コレっ♡♡

ちーざっく

素敵なセッティングですねー♪嬉しいコメントどうも有難う~☆

09/09/26

写真

間違いのない味☆クリーミーで美味しかったです♪また作ります♥

写真 たじジャムおじさん

ご飯にかけるのありですね♪美味しそう。どうも有難う~☆

09/06/07

写真

今日も美味しく頂きました♪具は冷蔵庫の有り合わせです。ご馳走様❤

写真 Lila

冷蔵庫のあり合わせとは思えない。美味しそう。いつも有難う~☆

09/06/03

写真

ルーがめちゃウマでしたp(^^)q

ゆずもなかなか

とっても美味しそうです♪嬉しいコメントどうも有難う~☆

09/06/02

写真

鍋のままでごめんなさい。初めてブラウンシチューにならずに美味^^

写真 PARNELL

いつもはブラウンになっちゃうんだね。バッチリクリーム色☆

09/04/26

写真

白ワインがイイですね。ルー無でも美味しくできました❤ありがとう♪

写真 Lila

具沢山でとっても美味しそう♪Lilaさんいつも有難う~☆

 1 2 3 4 5 6
Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:06/06/01
かなり前から作っています。たぶん何かを参考にし、牛乳の量とか、小麦粉の量は、自分の好みにだんだん変わってきていると思います。

このレシピが登録されているカテゴリー

このレシピの人気ランキング

  • 9位