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レシピID :253875
葉ワサビの粕漬け
今が旬の葉わさび漬けです！少し鼻にツ～ンとするのが・・・たまりません(*^_^*)お刺身を食べるとき、ワサビの代わりにつけて食べています。
材料 （ 一人分 ）
葉ワサビ
30g
酒粕
適量
甘酒
適量
塩
適量
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1
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葉わさびをよく洗い食べやすい大きさに切り、塩をして揉み手でギュッと絞り水気を切る。
-
2
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酒粕をすり鉢に入れ甘酒を少しずつ加え柔らかくなるように擂る。
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3
-
１と２を和えて密封する。
「木の芽のごまねーず」に続いてこちらも作らせていただきました。
２週間ほど前にたっぷり作って宅飲みの度に活躍してます♪
塩分も調整できて無添加なのも嬉しいです♪
今回、酒屋さんには「板粕」しかなくてこれを頑張って練って使ったのですが、tobimamaさんは「白粕」で作られるのでしょうか。
５月末に近所の酒屋さんにも「白粕」が出るそうなのでまた作ってみようかと思うので。
よかったら教えてくださいﾟ.+:｡∩(・ω・)∩ﾟ.+:｡
つくれぽ(^o^)ありがとうございます！
我が家では、「板粕」を使いますが、「白粕」でも良いと思います。
その方が簡単かも～(^◇^;)練るのは大変だったでしょう。
こちらはまだ、葉わさびが出ていません。
旬の自然の恵みを…早く味わいたいです(*^_^*)
そうですか、tobimamaさんも板粕でしたか。
ならやっぱり次も板粕で頑張ろうかしら(^▽^*)φ
夫と協議の結果、１年分作っちゃおうって事になりましたので♪
冷凍庫、空けとかないと＾＾；
自然の恵みとtobimamaさんに感謝していただきますね(･∀･)