冷凍シーフードMIXで、シーフードカレー
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作り方
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1
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2
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ニンジンは皮を剥き、薄い半月切りにします。
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3
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玉ねぎ（ピーマン）を、小さく切ります。
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4
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大き目の鍋に、オリーブオイルを敷き、シーチキンと冷凍シーフードを入れて、炒めます。
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5
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冷凍シーフードが、解凍できた程度で水を、少し（50cc位）入れカレー粉、コンソメ、にんにく、しょうがを入れて炒めます。
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6
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次に、野菜を入れて炒めます。
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7
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次に、残りの水を入れて、8分位煮たら火を止めます。
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8
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火を止めたら、市販のルーを入れて、良く溶かしたら、再び火を点けて少し煮込みます。
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9
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暖かいご飯に、8をかけて完成
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コツ・ポイント
シーフードの方から先に味付けした方が、美味しくなります。
今回、市販のカレールーは中辛を使用しています。(カレー粉を加えるため、これでもけっこう辛めです。)
好みに合わせたカレールーとカレー粉の量で調整して下さい。
コメントを追加しました。
今回、市販のカレールーは中辛を使用しています。(カレー粉を加えるため、これでもけっこう辛めです。)
好みに合わせたカレールーとカレー粉の量で調整して下さい。
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このレシピの生い立ち
久々にカレーを作ろうと思ったら、肉類のストックが切れていました・・・
冷凍シーフードミックスとシーチキンが有ったので、シーフードカレーに変更・・・
冷凍シーフードミックスとシーチキンが有ったので、シーフードカレーに変更・・・
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