特別な日だけの☆絶品！チーズケーキ☆
レシピID:253941
いつも特別な人の、特別な日のためにだけ焼いているチーズケーキです。簡単だけどとてもクリーミーでお口の中でとろ～りとろけます☆このチーズケーキはspecialです☆
材料 （ １８ｃｍ丸型 ）
| クリームチーズ | ２５０ｇ |
| サワークリーム | ２００ｇ |
| 発酵バター | ３０ｇ |
| ◎上白糖 | ４０ｇ |
| ◎練乳 | ２０ｇ |
| ◎蜂蜜 | ２０ｇ |
| 卵黄 | ２個分 |
| 全卵 | １個 |
| コーンスターチ | ２５ｇ |
| 生クリーム（orホイップ）※注 | |
| １００cc | |
| 牛乳※注 | ５０cc |
| レモンの絞り汁 | 1/2個分 |
| レモンの皮 | 1/2個分 |
| バニラビーンズ（orオイル） | |
| 1/2本（or１０滴） | |
| 《ボトム》 | |
| ＲＩＤ：253878 | |
| ■ またはお好みのクラッカー等 | |
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1
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★準備★クリームチーズ、バター、卵は室温に戻しておきます。レモンを搾り、皮の黄色い所だけを削ります。型に紙を敷いておきます。オーブンを１８０度に予熱します。
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2
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《ボトム》「チーズケーキのボトムのためのクッキー☆」（253878）、お好みのクラッカー等を砕き溶かしバターと併せて底にきっちり敷き詰めます。
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3
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《フィリング》柔らかくなったクリームチーズとバターをボウルに入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜます。
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4
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次に◎を入れ混ぜ、生地が均一になったらサワークリームを入れます。
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5
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卵黄→全卵→コンスターチ→生クリーム→牛乳→レモン→バニラの順に加えその都度よく混ぜます。
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6
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⑤を漉しながら型に移し（こうすると濃厚なのになめらかになります）１８０度で１０分→１５０度で６０分湯煎焼きにします。
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7
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焼けたら型に入れたまま冷まします。粗熱が取れたらぴっちりとラップをし型のまま冷蔵庫で１日休ませます。
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8
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切り口はこんな感じです☆とてもまろやかでほんっと美味しんですよ♪(^o^)♪
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10
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練乳を手作りする場合は「お家で手作りコンデンスミルク☆」（252950）
コツ・ポイント
簡単で特に難しいところはないので絶対失敗しません☆型に入れるときに１度漉すことと、気持ちを込めて丁寧に作ることを気を付けるぐらいだと思います☆※注：乳脂肪４０％以上の高脂肪の生クリーム（orホイップ）をお使いの方は生クリーム１００ｍｌ牛乳５０ｍｌにし、乳脂肪４０％以下の場合は１５０ｍｌ全て生クリームにして下さい☆（１５０ｍｌ全て高脂肪にするとコッテリし過ぎてしまうためです）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
23件
(21人)
気に入って頂けてうれしいです☆
気に入って頂けてすごく嬉しいです❤
美味しそうに作って下さって大感謝です♥
初レポに選んで下さってとっても嬉しく思います♡
これ貰ったらめっちゃ嬉しいですよ！！りくさらままさんさすが♡
大切な彼氏さんのはたちのお誕生日に選んで下さって光栄です!!
送別会にこのレシピを選んで下さってとてもうれしいです☆
嬉しすぎるコメントです！ありがとうございました♡
このレシピの生い立ち
公開日：06/05/13
いつものチーズケーキに一手間＆少しリッチな材料を足して、スペシャル版なチーズケーキです♪特別な日には必ず焼くmust recipeです☆
簡単リンク
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- 1位
数あるレシピの中から、このレシピに目を留めて頂きありがとうございます♪
Ｈａｐｐｙなコメントも頂きありがとうございますぅ(｡￫ˇܫˇ￩｡) チョーウレピー♡
早速、ご質問にお答えさせて頂きます☆★☆
＞＞生ｸﾘｰﾑ(ﾎｲｯﾌﾟ)
ごめんなさい☆表現が分かりにくかったですね。
正確に言うと、「生クリームorホイップ」という意味です＾＾
生クリーム（動物性）かホイップ（植物性）どちらでもＯＫですってことでした☆
さっそく追記させて頂きますね＊
教えて頂きありがとうございましたｏ（．．*）ｏ
早速お返事いただいてありがとうございました❤ฺ
植物性のものをﾎｲｯﾌﾟというんですねｰ!!
泡立てて使うものがﾎｲｯﾌﾟと呼ばれてるのかと思ってました｡｡(;￫д￩)
超初歩的な質問ですみませんでした↓
ご丁寧に答えていただいて､
また追記いただいて本当にありがとうございます(๑￫ܫ￩人￫ܫ￩๑)
私､しっとりなめらかなﾍﾞｲｸﾄﾞﾁｰｽﾞｹｰｷ大好きなんです❤ฺ
ｽﾍﾟｼｬﾙもﾉｰﾏﾙもどちらも作らせていただきますね!!
これからも素敵なﾚｼﾋﾟをお待ちしてます*
がんばってください*
娘達がおかわり続出でとってもうれしかった～！
簡単なのでまた何度も作っちゃいます♡♡♡(0^□^0)♡♡♡
美味しいレシピ、ありがとうございました。
作って頂けてとってもうれしいです♪
すご～く素敵なお写真でつくレポして頂いてまたまた嬉しいです♪♪♪
娘様たちにも気に入って頂けたみたいで
momoyuzu さんのお上手さに大感謝です(*･艸･)｡+:*○тнайк чоц｡+:*○
この度は本当に有り難う御座いました☆★☆
お返事おそくなってごめんなさいですｏ（＞＜）ｏ
ご丁寧にお返事を頂きましてありがとうございますぅ☆
ぜんぜ～～ん＾＾
これからも何か分からないことがありましたら
（レシピの不備なども。。。多々あるとおもいます＾＾；）
遠慮無くおっしゃって下さいね～（〃＾∇＾）o
お答えできることは解決したいと思っています♪♪
応援して頂けてすごくうれしいです！！
☆ﾟ.+ﾟo(>Д<｡*)ﾉﾟ+.★ｧﾘｶﾞﾄｫ★ﾟ+.ヽ(*｡>Д<)oﾟ+.ﾟ☆
初めてチーズケーキを作りました！
とてもおいしくできたんですが少し粉っぽくなってしまいました。
分量もしっかり量り、よく混ぜたつもりなんですが、やはりコーンスターチの量が多かったんでしょうか？？
初心者なので何かアドバイスをいただけたらうれしいです！
（つくれぽ予定だったのですが急いでいて写真、とり忘れました。残念）
すごく濃厚なのに口溶けがよく、私の大好きなタイプのチーズケーキ。
２才の息子も喜んで食べてくれたので、絶対にまた作って
今度こそつくれぽしますね！
おいしいレシピ、ありがとうございました！
はじめてのベークドチーズケーキだったのですが、ほんっとうにおいしくできて感動しました！
濃厚なのにさっぱり食べれました！
チーズケーキ好きの家族にも絶賛でした(^^*)
どこら辺でいれるのでしょうか？宜しくお願いします。