簡単!レンコン入野菜たっぷり基本グラタン

玉ねぎは薄切り、人参・レンコンはいちょう切り、小松菜は３cm幅に切り、キノコ類はいしづきを切り落としてほぐしておきます。

エビは小さなものならばそのままで、大きなものならば３等分位に切ります。

鶏むね肉は皮をとりのぞき、２cm角位に切ります。（鶏肉の皮はすてないでね）

野菜を炒めた鍋にバターを入れて溶かし、残りの野菜(冷凍野菜も)、エビ、鶏肉も入れてさらに５分程炒めます。

炒めていた鍋に小麦粉をまんべんなくふり入れて、粉っぽさがなくなるまで炒めます。

鍋に少しずつ(お玉１杯目安)牛乳を入れていき、なじんだらまた入れるを繰り返して全て入れます。

別鍋で表示通りマカロニを茹で、できあがったグラタンソースにまぜます。そうするとまんべんなくマカロニがいきわたるし楽です。

お皿にお好きな分だけよそい、チーズ・パン粉をふりかけてオープンまたはトースターで焦げ目がつくまで焼いたら出来上り♪

※冷めたグラタンは、一度レンジであたためてからチーズやパン粉をのせて焼くと、中まで早くしっかり熱々になります。