切り餅使用のアイス大福の生地
Description
切り餅使用で家計にも優しく、通常のアイス大福の生地より砂糖も少な目、豆乳使用でヘルシーです。
miyuki12
材料
（小さめ８個分）
１個５０～６０g
８０～９０ｃｃ
砂糖(グラニュー糖又は上白糖）
大さじ１
「餡＆きな粉ホイップのプチアイス」(ID:2540547)又はアイス
プチアイスなら８個、アイスなら２４０ｇ位(１個当たり３０ｇ）
片栗粉 ※手順８参照
適量
作り方
-
-
1
-
切り餅は細かく刻んでおく。
-
-
-
2
-
耐熱容器に、１と豆乳(牛乳)を入れて、ラップなしで、レンジ５００Ｗで２分加熱する。餅の粒が残る時は再度様子を見て加熱する
-
-
-
3
-
餅がとろとろになったら、砂糖を加えてよく混ぜる。
-
-
-
4
-
クッキングシートの上にスプーンの背を使ってなるべく薄く円形に伸ばし、冷凍庫で冷やして凍らせる。
-
-
-
6
-
半解凍されたら、包みたいものを中央に乗せて、
-
-
-
7
-
ラップごとそのまま包み巾着にして形を整える。ラップなしでもＯＫですが、あまり形を気にせずになるべく手早く。
-
-
-
8
-
生地が扱いにくい時は、手に片栗粉をつけて下さい。
-
-
-
9
-
ラップを取って、出来上がり。緩めの餅生地で作っているので柔らか♡口当たりもとろけるように滑らかです。
-
コツ・ポイント
手順４で、餅はできるだけ均一に薄く伸ばすのがコツです。再度冷凍した場合は、自然解凍し、皮が柔らかくなってから召し上がって下さい。今回はプチアイス用に小さめに作りましたが、アイスを使って大きめにする時は６個を目安に。
このレシピの生い立ち
ネットで見つけた、雪見大福の生地を参考にアレンジしました。「餡＆きな粉ホイップのプチアイス」を包んでみたところ、好評だったので覚書も兼ねて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
miyuki12
