れんこん餅の大根みぞれスープ
作り方
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1
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れんこんはすりおろし、水気を切り、片栗粉を加え丸める。
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2
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フライパンに油を敷き、丸めたれんこんを両面焼く。
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3
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和風出汁に薄口醤油を加え、れんこん餅を入れたら、崩れないように火を通す。
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4
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摩り下ろした大根を加え、ひと煮立ちさせたら、器に盛り小口葱をまぶして出来上がりです。
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コツ・ポイント
*れんこん餅は茹ですぎると崩れるので注意。
このレシピの生い立ち
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