簡単☆すぐできる食品乾燥機で鯛の干物作り

簡単☆すぐできる食品乾燥機で鯛の干物作り

Description

一晩でできる!調理済みの鯛をそのまま使うから手間いらず!鯛の旨み濃縮で家族も大喜び!こんなに簡単に食卓がゴージャスに!

材料

鯛(調理済み)
2匹
40g
1リットル

作り方

1

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特売やお買い得な調理済みの鯛がオススメ!軽く水洗いします。
※未調理の鯛はウロコや内蔵を取り除き軽く水洗いします。

2

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2匹とも塩水に30分から40分つけます。お好みに合わせた塩加減に調整。こちらは4%の塩水です。

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キッチンペーパーやふきんで鯛の水分をよくふき取ってから、トレイにのせて食品乾燥機のスイッチオン、これだけ!

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約6時間で、できあがり!夜にスイッチオンして朝の食卓に!キッチンで乾燥できるのが便利!塩焼き、炊き込みご飯、お吸い物に!

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魚がお値打ちなとき、多めに買って干物にしておきます。冷凍保存もOK!使い勝手が抜群!重宝しています。是非お試し下さい!

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「鯛の干物で炊き込みご飯」こちらも参照して下さい。
ID : 2540431

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「鯛の干物でお吸い物」こちらも参照して下さい。
ID : 2540586

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食品乾燥機の設定
温度:68℃設定
タイマー:6時間

9

★ウミダスジャパン【食品乾燥機 de レシピ】購入者専用レシピをクックパッドで期間限定 公開中!

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こちらのレシピは
ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。

コツ・ポイント

★塩加減がポイント!
塩水は5%~3%がベスト
濃味がお好みの方→5%の塩水(水1リットル/塩50g)
薄味がお好みの方→3%の塩水(水1リットル/塩30g)
★お好みのやわらかさに乾燥時間も調整できます。
★保存冷凍に最適!味も変わらず!

このレシピの生い立ち

食品乾燥機を買って試したとき、こんなに簡単に安く作れていいの?と、感激しました。最初はめんどうかな?とも思いましたが、意外や意外簡単お手軽で時間もかからなく、魚から余計な水分もとれて水っぽくなく、旨み濃縮で本当においしい!オススメです!
レシピID : 2540275 公開日 : 14/03/12 更新日 : 20/02/29

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