❁春野菜ポトフ静岡おでん風～山葵だれ添❁
Description
話題入大感謝です✿缶詰：牛すじこんにゃくと春野菜の静岡おでん風ポトフです。特製山葵だれを付けながら静岡満載おつまみ是非✿
カルン
材料
（約２人分）
缶詰：牛すじこんにゃく（K&K 缶つま 牛すじこんにゃくを使用しました）
1缶
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【お好きな春野菜】
1/4玉
1個
新（春）人参（皮を剥いておきます：剥かなくてもOKです）
1/2本
小さめ２〜３個
お好みで仕上げ用のだし粉・おでん粉（かつお節と青海苔を混ぜたもの）
適量
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【A:ポトフスープの素】
A:だし汁(なるべく濃いめで）
400〜500ml（お好みの量で調節して下さい）
A:料理酒
大さじ２
A:みりん
大さじ１
A:生姜（皮を剥いてスライスしておきます）
ひとかけ（約20g)
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【B:特製おでん山葵だれ】
B:おろしわさび（お好みのもので）
小さじ２
B:だし粉・おでん粉（かつお節と青海苔を混ぜたもの）
大さじ１
B:料理酒
小さじ1強
作り方
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1
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今回、牛すじこんにゃく缶詰「K＆K 缶つま 牛すじこんにゃく」を使います。
＊【補足2】参照お願い致します。
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【特製おでん山葵だれ】材料Bを全て混ぜて完成です！＊「だし粉」はかつお節：青海苔＝１：１の割合で混ぜるだけで作れます。
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3
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【材料の準備】
お好みの春野菜→春キャベツは芯を残して２等分に・新玉ねぎは半分に・新人参は４等分に切ります。
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4
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新じゃがいもは皮付きのまま、よく洗っておきます。黒はんぺんは軽く湯通ししておきます。
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5
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鍋に【A:ポトフスープの素】の材料を全て入れ、一煮立ちさせます。
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６に春キャベツと新玉ねぎ、黒はんぺんを入れて蓋をして弱火で約15〜20分（新じゃがいもに火が通るまで）煮ます。
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７を器に盛り付け、２の【特製おでん山葵だれ】を添えて、お好みで仕上げ用のだし粉・おでん粉をかけて完成です！
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【補足1】
完成後、すぐに食べても美味しいのですが、数時間〜半日寝かせる事で味が染み込んで美味しくなります✿
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【春野菜ポトフ静岡おでん風〜山葵だれ添】はご飯やパンにも合いますので、色々試してみて下さいね✿
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【アレンジ1】
「特製おでん山葵だれ」にマヨネーズを混ぜたものをパンに塗りトーストしたものと。ビールに合いますよ✿
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【アレンジ2】
残ったポトフにご飯を入れて雑炊風に。「特製おでん山葵だれ」を溶かしながら食べるのがオススメです✿
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静岡県特産「黒はんぺん」「わさび」、静岡おでん＆富士宮焼そば等に欠かせない「だし粉・おでん粉」です✿
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平成28年、K&K様の缶つま「牛すじこんにゃく」がリニューアル致しました！
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【補足２】
「牛すじこんにゃく」缶詰以外の缶詰「牛すじ煮」缶詰や手作り「牛すじ煮」使用でも美味しいですよ✿
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平成29年3月14日話題入り致しました！本当にありがとうございます！！
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コツ・ポイント
①春野菜はお好きなもので作って下さい。
②黒はんぺんがない場合は、鰯などの青魚のつみれやすり身でも代用可能です。
③だし粉・おでん粉は「かつお節：青海苔＝１：１」で混ぜれば出来ますので是非！！
②黒はんぺんがない場合は、鰯などの青魚のつみれやすり身でも代用可能です。
③だし粉・おでん粉は「かつお節：青海苔＝１：１」で混ぜれば出来ますので是非！！
このレシピの生い立ち
缶つまと御当地食材を使ったおつまみレシピを考えていた時、小さい頃から大好きな静岡御当地料理「静岡おでん」と春野菜と黒はんぺんを合わせてポトフを作りました。また特産山葵入「特製山葵おでんだれ」も味の決め手です♡新御当地おつまみお試し下さい✿
カルン
