スープが超旨っ！ホタテ缶入り鶏鍋
とんかつだいすき
作り方
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1
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鶏肉に塩こうじをもみこんで1時間以上寝かせる。
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2
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土鍋に水を入れ、ホタテ缶をよくほぐして汁ごと入れて火にかける。
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3
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残りの調味料を全部入れる。
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4
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鶏肉を入れて、だしが出るように少し煮る。
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5
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残りの具材を食べやすいように切る。
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6
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火の通りにくいものから煮ていく。
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7
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食べ終わったら、ラーメンをスープでゆでる。
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コツ・ポイント
鍋の具材はお好みで何でも構いませんが、骨付きの鶏肉を使ったほうがだしがよく出ていいと思います。
ラーメンを食べ終わった後もスープが残ったら、翌日、翌日、水と鶏がらスープを少し加えて、ご飯、卵、長ネギなどで雑炊にすると、さらにおいしいです。
ラーメンを食べ終わった後もスープが残ったら、翌日、翌日、水と鶏がらスープを少し加えて、ご飯、卵、長ネギなどで雑炊にすると、さらにおいしいです。
このレシピの生い立ち
いつもと違った、スープのおいしい鍋ができないかと思い、ホタテ缶を入れることを思いついて作ってみました。ホタテ缶は身の崩れている一番安い缶詰でOKです。
