☆ＳＩＭＰＬＥなモンブランロール☆
レシピID:254152
プレゼント用に作ったのですが、食べた人全員が大絶賛してくれました。本当にめちゃめちゃ美味しかったらしく、「お金払ってでももう１回食べたいわァ」って１万円くれました！☆
材料 （ ２６×２６天板 ）
| ■ 《シートスポンジ》 | |
| 全卵（Ｌ） | ３個（１８０ｇ） |
| 砂糖 | ８５ｇ |
| 薄力粉 | ５５ｇ |
| （ココア生地の場合： | |
| 薄力粉４５ｇ） | |
| （〃 | ココア１０ｇ） |
| ■ 《クリーム》 | |
| マロンクリーム（ＲＩＤ：253515） | |
| １５０ｇ以上 | |
| 生クリーム | ２００ｃｃ |
| 砂糖 | 大１ |
| ■ 《シロップ》 | |
| 栗甘露煮のシロップ | 大３ |
| ラム酒 | 大１ |
| ■ 《デコレーション》 | |
| 栗の甘露煮 | （固形量）１１０ｇ |
| 泣かない粉糖 | 適量 |
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1
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マロンクリームは「☆マロンクリーム☆」（253515）を参照になさって下さい。
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2
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☆準備☆薄力粉をふるっておきます。オーブンを１８０度に暖めておきます。天板に紙を敷いておきます。
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3
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《生地作り》卵をボウルに割り、砂糖を入れ、湯煎にかけながらハンドミキサーの高速で混ぜます。卵が人肌くらいになったら湯煎をはずし、さらにmixします。
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4
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ハンドミキサーの跡が残るくらいになったら泡立て器に持ち替え、キメを整えます。生地に楊枝が立つようになればＯＫです。
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5
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④のボウルに薄力粉を入れ、ゴムべらで底の方から泡をつぶさないように混ぜます。粉が残らない位になったら型に流し込みます。
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6
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天板を２０ｃｍ位の所から落とし、大きな気泡を逃がし、１８０℃のオーブンで１２分焼きます。
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7
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焼けたら、天板をはずし、ラップにくるんで冷まします。ふわ②でしっとりで口溶けのよいとても美味しい生地です♪
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8
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《巻き》シロップの材料を混ぜておきます。甘露煮は半分を中に入れる用に角切りに、残りは飾り用に半分に切っておきます。生クリーム１５０ｃｃに砂糖を加え硬めに泡立てます。
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9
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ラップにシートスポンジを乗せ、奥と手前の端３ｃｍくらいを斜めに切り落とします。
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10
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シロップを打ち、クリームを塗ります。切り落とした所には塗らない様に、手前を厚く向こう側は段々と薄く塗ります。両サイドは少し空けて塗ります。
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⑩に角切り栗を（手前に多く）散らし、巻き始めをきつく巻き、後はラップを使って、海苔巻きの要領で巻いていきます。
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12
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巻けたら先ほどのラップにくるみます。ラップの端を寄せて、ロールを締めるような感じでくるみます。そのまま冷蔵庫で３０分くらい寝かせます。
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13
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《マロンクリーム》マロンクリームをボウルに入れ、ホイッパーで滑らかにします。少し柔らかめになるように、巻きで余った生クリームを少しずつ足してその都度混ぜます。
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⑬で出来たマロンクリームの１５０ｇくらいを絞り袋に入れ、残りをもう少し柔らか目に調節します。（もし150g以上なければ生クリームをホイップし代用します。）
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⑫の端が気になるようであれば切り落とします。柔らかい方のマロンクリーム（かホイップした生クリーム）をナッペし、絞り袋でお好きにデコレーションします。
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⑮に飾り用の栗を飾り、お好みで粉糖を飾り完成です♪
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just sizeの箱がなかったので、お皿ごとパラフィン紙＆リボンでラッピングしました☆
コツ・ポイント
工程が多いですが、出来たときは感激ですので頑張って下さい☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
38件
(35人)
美味しく作って下さってありがとうございました♪
素敵なつくレポありがとうｇざいます♥
すてきなつくレポ大感謝です♡
作っていただけてとてもうれしいです♪♪
とてもとても可愛く作って下さってありがとうございました♡
その通りです♪とても綺麗に作って下さって有難うございます♪
ぜったい本心ですよ～!!!売ってるみたいにお上手です～～♥
参考にしてくださってとても嬉しいです♪レポ大感謝です☆
このレシピの生い立ち
公開日：06/05/16
主人の母がモンブランが大③好きなので、お誕生日に作りました。
簡単リンク
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- 13位
来月誕生日を迎える母にこのケーキを作ろうかなーと
検討中です！
でも大雑把な自分にコレが作れるか、考えただけでも
不安なんです。。。(○￣ ～ ￣○;)
でも、モンブラン大好きな母のために！がんばりたいっ！
ひとつ質問なのですが、6の工程の焼きですが、何度くらいで
焼けばいいでしょうか？
自分を奮いたたせてがんばらねば！！
コメント嬉しいです*^▽^*
まじっすか！！作って頂けるかもなんですかぁ！！
しかもお母様のお誕生日に☆★☆
ちなみに、ひろのお母さんも私の母もモンブラン好きです♪
おんなじですね～♪♪
ぽろさん、おおざっぱじゃないですよぉ☆
あのパンのお上手さを見たら誰もが思うはず。＋゜(*´▽｀*)゜+｡｡*゜゜
あららぁ、ごめんなさいｏ（＞＜）ｏ
工程６の温度が抜けてましたっ★追記させて頂きましたぁ☆
ありがとうございますっ、すご～く助かりました♪♪
そうです！作るかも～です。（いまだ緊張中。。。）
でも、こうやって日々プレッシャーをあげています(￣O￣;) ウォー
母親３人モンブラン好き仲間ですね！
温度追記ありがとうございますっ！ガンバルゾーガンバルゾー(^-^)v
＞＞こうやって日々プレッシャーをあげています(￣O￣;) ウォー
面白かったですっ！！｡ﾟ( ﾟ^∀^ﾟ)σﾟ｡
本当にご指摘、助かりましたぁ☆あざーっす☆★☆
たくさん栗が手に入ったので作ってみました（＾＾）
モンブラン初挑戦！！
未知の世界なのでドキドキでしたが大成功☆
マロンクリームのレシピにもお世話になりとっても美味しいものができました♪
素敵なレシピありがとうございました☆
すご～く美味しそうに作っていただいてありがとうございます♪
クリームレシピも使って下さってるんですね☆
すごぃ嬉しかったです！ｑ（≧▽≦）ｐ
こちらこそ、本当にありがとうございましたぁ☆
とてもモンブラン大好きの旦那の為に
もうすぐ誕生日なので作らせてもらおうと思ってます！
しかし私はショートケーキやチョコレートケーキしか作ったことがなく
いろいろわからないことだらけなので聞きたいことがいっぱいです(-_-;)
まず天板がないので買ってこようと思ってます。
ロールケーキ自体作ったことがないのですがオーブンレンジでも可能でしょうか？26Ｘ26の天板がうちのオーブンレンジ測ったところぎりぎり入りますが天板が回るのは不可能ですが大丈夫でしょうか？
わかりにくい質問で申し訳ないです(;´Д`A ```
今回作れなくなりました（涙）引っ越して買ったばかりのオーブンレンジ・・・ケーキ焼けないんです。何だそれはって感じですよね。また新しくオーブンレンジ買ったらすぐ作らせてもらいますm(_ _)mそしたらつくれぽ書きますね♪
テンションあげて、作ってみましたよーっ。
でも、ロールがやけにスリムにΣ(Ｔ▽Ｔ;)
クリームも生クリームの量がうまく調節できなくて、ゆるくなってしまいました(|||＿|||)
味は、とってもおいしかったです。ラムの味が効いてクリームだけでも
幸せになっちゃいます♡
姉＆甥っ子'sも一緒にみんなで食べました。母親もとっても喜んでくれましたよ。
あぁ、のぞみさんのようにステキに作りたいよう(￣- ￣ )
弟子入り希望です（笑＆ちょっと本気）
ところで、お加減はいかがですか？
元気になるまでゆっくりペースですよ☆