豚肉の生姜焼き
レシピID:254177
我が家の生姜焼きは、豚こまや三枚肉のスライスで作ります。お肉は柔らかいし、玉ねぎは甘くて絶品♪
材料 （ ２人分 ）
| 玉ねぎの千切り | 1個 |
| 豚こま | ２００ｇ～３００ｇ |
| 塩こしょう | 適宜 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 生姜のすりおろし | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 醤油 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ２ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 水 | 大さじ２ |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ１くらい |
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1
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豚こまに塩こしょうをし、しばらくおきます。その間にフライパンを強火にかけ、サラダ油を熱します。
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2
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ここへ、玉ねぎを入れしっかり炒めます。いたまったら端に寄せ、豚肉を広げながら焼きます。
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3
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肉に７割ほど火が通ったら、水溶き片栗粉以外の調味料を加え、良く混ぜます。
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4
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仕上げに水溶き片栗粉を回し入れ、軽くトロミがついたら出来あがり。千切りキャベツと共に召し上がれ。
コツ・ポイント
豚こまに限らず、三枚肉のスライスや、切り落としでも美味しく出来ます。
ご飯にのせれば豚丼に早変わり。
ご飯にのせれば豚丼に早変わり。
このレシピの生い立ち
公開日：06/05/14
普通の生姜焼きは肉が厚くて、硬い時もあり、
良く使う三枚肉で作ったら柔らかくて美味しかったので、
以来この作り方です。
良く使う三枚肉で作ったら柔らかくて美味しかったので、
以来この作り方です。
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