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(174品)
レシピID :254182
甘酸っぱ～い☆うちの酢鶏
酢豚の鶏バージョン♫ お肉がとっても柔らかくて、もりもり食べれます☆
材料 （ ４人分 ）
鶏もも肉
４００～４５０ｇ
玉ねぎ
中１個
筍
水煮８０ｇ
ピーマン
２個
人参
半分
■
【鶏肉の下味】
醤油
小さじ２
お酒
大さじ１．５
生姜
すり下ろし少々
○片栗粉
大さじ１
○小麦粉
大さじ２
■
【甘酢】
ケチャップ
大さじ３
醤油
大さじ２
砂糖
大さじ３
酢
大さじ３
水
大さじ２
中華スープの素
小さじ半～１
☆仕上げの水溶き片栗粉
適量
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1
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ひと口大に切った鶏肉に下味をつけ、１５分くらい経ったら、片栗粉と小麦粉を混ぜます。中温度に熱した揚げ油で５分程度カラっとあげ、油を切っておきます。（揚げ終わりに高温にすると、カラっとします）
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2
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人参、玉ねぎ、ピーマン、筍を乱切りします。人参は火が通り難いので、あらかじめ柔らかくなるまで下茹でしておきます。（お弁当にも入れたかったので、写真は小さめの乱切りです）
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3
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甘酢を全て混ぜ合わせておきます。＊水溶き片栗粉以外
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4
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中華鍋、又はフライパンに大さじ１のサラダ油を入れ、２の野菜を炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら、揚げた鶏肉と甘酢を入れ、全体に絡ませます。
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5
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甘酢が沸々してきたら、水溶き片栗粉を加え素早く混ぜ合わせます。完全に沸騰させ、全体にトロミが付いたら出来上がり♫
コツ・ポイント
鶏もも肉を豚ヒレやバラにすれば、普通の酢豚になります。酸っぱめが好きな方は、少しお酢を増やしてもいいです＾＾炒める時間は少ないので、人参を茹でる際は、完全に柔らかくなるまで下茹でして下さい。鶏肉も、完全に火を通して下さいね！ 水溶き片栗粉を入れたあとは、手早く混ぜ、必ず沸騰させてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
27件
(26人)
鶏だと何もしなくてもお肉柔らかで楽ですよね♪つくれぽ有難う！
今の時期なら椎茸を入れると美味しいですね♪つくれぽ有難う＾＾
リピ嬉しいです♪胸肉だとヘルシーでいいかも＾＾
定番決定なんて嬉しい♪鶏だと硬くならなくていいですよね＾＾
甘酢あんがいいとろみで美味しそう♪素敵なつくれぽ有難う＾＾
また作って頂けるなんて嬉しいです♪素敵なつくれぽ有難う＾＾
いつも素敵な盛り付けで美味しそうです♪つくれぽ有難う＾＾
鶏肉で作るのも美味しいですよね♪素敵なつくれぽ有難う＾＾
鶏肉だと柔らかくて食べやすいですよね♪つくれぽ有難う＾＾
甘酢を気に入ってもらえて嬉しいです♪素敵なつくれぽ有難う＾＾
甘酢を気に入ってもらえて嬉しいです♪素敵なつくれぽ有難う＾＾
リピしてくれてるなんて嬉しいです♪素敵なつくれぽ有難う＾＾