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しめじは小房に分け、大根は食べやすいように切る。(今回は短冊切り)
鍋に水600㏄・コンソメキューブを入れ、しめじ・大根を入れ大根が軟らかくなるまで火にかける。
②に錦糸卵・餃子を入れ、塩コショウで味を調える。