簡単お豆不使用★じゃがいものチリコンカン

じゃがいも・ピーマンは1cmの角切り。玉ねぎはみじん切り。ニンニクは薄切り。唐辛子は中の種を抜く。

じゃがいもはボウルに入れ水に5分浸しておく。

フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもがこんがり色づくまでしっかりと炒める。炒めたらボウルに戻しておく。

ピーマン・ホールトマト・水・コンソメの素・塩を入れ、トマトを木べら等で潰しながら一旦煮立てる。その後弱火で15分放置。

15分経ったらじゃがいもを入れ、全体をからめながら中火にかけ水分が飛ぶまで煮立てる。お皿に盛り完成です！