生わかめの和風カルパッチョ仕立ての画像

Description

旬の生わかめをモダンに仕上げた素材が生きる食し方☆レモンの酸味と野菜のシャキ、トロリンとしたわかめで箸がノンストップ

材料 (2人分)

茹でた生わかめ
食べたいだけ
1/2個
レモン汁
1/3~1/2個分
A.レモンドレッシング(キューピー)
適量
B.和風ゴマドレッシング(キューピー)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    レモンを半分に切り2~3枚はスライスし8等分、半分は果汁を絞る。
    玉ねぎは極薄にスライスし、飾り用を少量分けておく。

  2. 2

    写真

    1の玉ねぎ、レモン汁を合わせ、器に盛り薄くならし10分放置。
    さらに、Aをかけ馴染ませ5分放置。

  3. 3

    写真

    2の上にわかめを乗せ、Bをかける。

  4. 4

    飾り用の玉ねぎ、レモン、貝割れをバランス良くトッピングする。

コツ・ポイント

玉ねぎはスライスして放置するだけで辛みがなくなります(極薄スライスの場合)
柑橘や酢の酸味を加わえても同様ですが、放置が長いと余分な水分が出ることもあり
わかめの水分が取れにくい場合は、軽く塩コショウを加えると味がぼやけません

このレシピの生い立ち

春の新わかめを頂いたので、いつもとは違うお洒落なおもてなし風の食べ方を考案
キューピーの2種のドレッシング使いがマッチして簡単
和えながら食べるので、いっそのこと全体を混ぜてしまってもOK
玉ねぎ、レモン、貝割れは外せないトリオです
レシピID : 2543316 公開日 : 14/03/14 更新日 : 14/03/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート