春らんまん「苺の杏仁豆腐」
Firstsnows
作り方
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1
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ゼラチンを大匙２の水を加えふやかす。
１cm角に切った苺をレンジ500Wで２分加熱し、苺ソースを作る。
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2
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鍋に水、杏仁霜、砂糖を入れて混ぜ、沸騰したら火を止める。
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3
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寒天、ゼラチンを入れ、牛乳を少しずつ加えて火にかける。容器に入れ冷蔵庫で冷やし固める。
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4
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杏仁豆腐に苺ソースを乗せミントの葉を飾り出来上がり。
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コツ・ポイント
＊食感の良い杏仁豆腐を作りたく、ゼラチンと寒天を両方使いましたが、どちらか一つでも可。
このレシピの生い立ち
安くて小さな苺を使って、春爛漫の苺の杏仁豆腐を作りました。
【お知らせ】
1日1汁コンセプトにした、Facebookページ
「す～ぷ日和」にも足を運んで下さいね。
https://www.facebook.com/soup.soup
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