紫大根の生姜はちみつ酢漬け

紫大根を2mm幅程のいちょう切りにし、ボールの中で塩揉みしておく。

小鍋にすり下ろした生姜の汁、酢、はちみつを入れ、温めながらはちみつを溶かす。

耐熱容器に水気を絞った1と2を入れる。