白菜の味噌汁の画像

Description

配合の基本

材料 (4人分)

白菜(短冊)
200g
わかめ(乾燥)
4g
葱(小口切り)
8g
水(4カップ)
800ml
味噌(大さじ3+)
60g

作り方

  1. 1

    白菜・葱を切る。
    わかめを戻して水分を切っておく。

  2. 2

    鍋に水と白菜を加え柔らかくなるまで加熱する。

  3. 3

    写真

    ほんだし・味噌を加え味を調える。

  4. 4

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    器に汁を張り、わかめ・葱を加える。

コツ・ポイント

塩分の入った汁で加熱すると野菜が柔らかくなりにくいので順番を守ることが必要。
当然、味噌は香りを飛ばさぬように最後に加える。
わかめ・葱は熱により色が変わるので直前に加える。

このレシピの生い立ち

覚書です。
レシピID : 2545524 公開日 : 14/03/25 更新日 : 17/09/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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純子DeLAX
いつもより美味しく出来ました☆順番大事ですね♪いいこと知りました

ありがとです☆

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ともぱんたから
美味しいレシピありがとう♡

ありがとうございます

初れぽ
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シビシビさん
白菜の甘みがいいですね♪とっても美味しく頂きました♡ご馳走様☆

野菜のうまみを堪能するタイプの汁ですよね。