郷土料理 ズイキ〈芋茎〉の酒粕汁
ぞーりー
作り方
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1
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ボウルにたっぷりの水を入れて戻します。水が茶色になったら、交換して下さい。
戻す時間はお好みですが、私は１時間程です。
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2
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鍋に水を入れ酒粕を小さくちぎり少し馴染むまでおき、火にかける。
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3
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水に戻してあったものを、絞ってーロサイズにに切ります。
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4
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沸騰したらズイキを投入し、味噌を入れて出来上がりです。
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5
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トップ10入りしました！ありがとうございますm(_ _)m
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コツ・ポイント
ズイキを戻す際にあくの出た水をマメにかえる事です。
沸騰した鍋にズイキを入れると、膨らむので、鍋に余裕を持たせて下さいね。
味噌、酒粕の量はお好みで増減して下さいね。
沸騰した鍋にズイキを入れると、膨らむので、鍋に余裕を持たせて下さいね。
味噌、酒粕の量はお好みで増減して下さいね。
このレシピの生い立ち
祖母から教わりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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