苺のチーズケーキ

●苺のピューレ
洗った苺を全て鍋に入れ
砂糖をかけて置いておく(水分でるまで)

その間クリームチーズをレンジで溶かしボールに入れ混ぜた後砂糖、生クリーム、ゼラチンを加えて混ぜ容器に流し冷やしておく

苺に水分が出てきたら中火で煮込みグツグツしたら弱火にし潰しながらかき混ぜる(苺を細かくしたければミキサーにかける)

先ほど冷やしたレアチーズにゼリー用の苺ピューレを入れまた冷やす

その間に残りの生クリームと砂糖を混ぜ上に飾る生クリームを作る

レアチーズとゼリー状のピューレが固まったら生クリームを上に絞りその上から苺のピューレをかければ完成。