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ニンジンを極細い千切りにして、塩を振って放置。しんなりしてきたら、塩気を取るため水にさらし、よく絞る。
りんごを銀杏切りにし、変色しないよう塩水に5分さらす。
チャービルは茎を落とし、食べやすい長さに切る。
材料全てをボールで合わせ、ドレッシングをかけたら出来上がり。