天然だしパックで作る蛸と大根と卵の旨煮

鍋に水を1000cc、天然だしパック2袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。（出来上がり量600cc程度）

蛸は少し大きめのぶつ切りにする。大根は２cm程の厚さの輪切り、皮をむいて四等分に切った後、米のとぎ汁で下茹でする。

卵は水から入れ、沸騰後中火で7〜10分茹で（茹で時間はお好みで）殻をむく。いんげんは塩茹でにした後半分にする。

蓋をして20分程煮て完成。（煮汁を煮詰めるとこってりとした仕上がりになります）

いんげんは彩りのため後から入れても美しく仕上がります。