もやし焼きそば
レシピID:254734
九州は日田で有名な･･･あの店の焼きそばが食べたくて^^;
材料 （ 2人分 ）
| むし麺 | 2袋 |
| もやし(細めが良い) | |
| 1袋 | |
| 豚肉 | 100g |
| 小葱 | 5～6本 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 油 | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 青海苔(あれば) | 少々 |
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1
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豚肉は細長く切っておく｡ 小葱も4cm位に細長く切っておく｡
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2
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フライパンに大さじ1/2の油を敷き､麺を入れ酒をふりかけ、ほぐしながら弱火でゆっくりと焼き色をつける。（強火だと麺がフライパンにくっついてしまうので）
全体的に軽く焼き色が付いたら、麺を一旦取り出す｡
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3
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フライパンに大さじ1の油を敷き、豚肉を炒め、塩・こしょうする。麺を入れ、全体的に油が馴染んだら葱、もやしを入れ､再度塩こしょうし､さっと炒める。
醤油とオイスターソースを入れ手早く混ぜて完成｡ (あれば)仕上げに青海苔｡
コツ・ポイント
豚肉はバラブロック肉を使うと更に良いと思いますが･･･薄切り肉、こま切れ肉でもOKです。麺に軽く焼き色を付ける事､もやしのシャキッ！とした食感を残す事が最大のポイントです｡
※バラ肉を使用する時は､油の量を調節(減らす)して下さい｡
※バラ肉を使用する時は､油の量を調節(減らす)して下さい｡
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
9件
(8人)
うっわー美味しそう！！ありがとうございます^^
目玉焼き美味しそうです♪ありがとうございます^^
おー!!!久々のつくれぽ嬉しいです♪ありがとうございます^^
麺がﾊﾞﾘｯとしてて美味しそうですね!!有難うございます^^
気に入っていただけて嬉しい♪ありがとうございます^^
人参も入って彩りが綺麗♪1歳の息子さんに宜しくです ^^
ﾌﾞﾛｯｸ肉で作って下さったのですね!嬉しいです^^
わ～い♪作っていただいたのですね!鰹節も美味しそうだ^^
このレシピの生い立ち
公開日：06/05/17
今は遠く離れて食べられない､大好きなあの味を再現したくて･･･｡本場には敵いませんが､近い物が出来たと思います^^; まだまだ研究途中ですので､気付いた点(これを入れたら良いのでは？等々)があれば教えていただければ嬉しいっす｡
簡単リンク
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九州の有名な焼きそばだと聞いてすぐにﾋﾟﾝときました（笑）
私は九州の人間じゃないんですが、旦那が九州出身で
いまだに、想○恋の焼きそばが食べたい・懐かしいと
言ってるので。。。
さっそく作ってみたらすごく喜んでました。ありがとうございます。
またお世話になりますので、どうぞ宜しくお願いいたします。