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豚肉とお茄子のシソ巻き

レシピID:254743

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勇気凛りんさんの「大葉にんにくしょうゆ」（ID248794 ）がベースの甘めのタレで焼きました。豚のうまみがぎゅっと詰まった茄子がまた美味しい！！
☆2007/9/7☆つくれぽ100人を達成しました♪みなさま本当にありがとうございます！

ベジ子

材料（ 3～4人分）

豚ロース薄切り	240g（12枚）
茄子	3本
「大葉にんにく醤油」の大葉
12枚
サラダ油	少々
◎大葉にんにく醤油	大さじ1.5～2
◎はちみつ	大さじ1
◎みりん	大さじ1
◎日本酒	大さじ1
お酢	小さじ1/2

1: 茄子は縦2つに切り、長さを半分にする。
斜めに包丁で切れ目を入れる。

2: 大葉にんにく醤油に漬かった大葉を茄子に巻き、豚肉を巻き終わりが茄子の平らな面になるように巻く。

3: サラダ油少々ひいたフライパンに2を平らな面から焼く。表面が焼けたら、ペーパーなどで、余計な油をふき取る。

4: 火を弱火にし、◎のタレを入れる。
時々返しながらタレを煮詰めていく。

5: 茄子に火が通り、タレがほどよく煮詰まったら、仕上げにお酢を入れ火を強め、フライパンを揺り動かして火を止める。

6: あれば、小ねぎを散らすと彩りきれいです。

コツ・ポイント

漬かったにんにくを茄子の切れ目に差し込んでも＾＾
茄子の大きさによっては、火が通りにくいかも。その時はお水少々、または蓋をするなどしてみてください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

119件 (92人)

09/10/02

もう何度も作ってますが、本当美味し～！！ナス料理で一番好きです♪

めちゃめちゃ嬉しいコメントです！本当にありがとうございます。

09/09/05

夏に一度は食べたいよね♪茄子がｼﾞｭｰｼｰでたれも最高！

けゆあさん！ありがとうございます＾＾さすがな仕上がり☆

09/08/27

これは絶品！また作りたいと思います♪ご馳走様でした☆

うれしいコメントに感謝です！ありがとうございます＾＾

09/06/06

おﾅｽに味が染みていて口の中で大葉の香りが広がります。ｳﾏｳﾏ❤

ありがとうございます！コメントにも感激です＾＾

09/06/04

これは絶品ですね☆大好きな味♪♪また作ります。

嬉しいコメントありがとうございます！照りっと美味しそう♪

09/01/16

ベジ子さん、ご無沙汰してます♪久々に写真を撮ったのでリピれぽ！！

きゃ～よーたんさんだ！リピれぽとっても嬉しいです＾＾

08/11/20

とても美味しかったです～。リピ決定♡

うれしいコメントありがとうございます！食べやすそうですね＾＾

08/10/10

久しぶりにリピしました♪味の滲みたナスが最高です！

くまちーこ

ありがとうございます！茄子にしみしみ美味しそうですね＾＾

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Tsukurepo

コメント

92件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：06/05/18

勇気凛りんさんの大葉にんにく醤油が美味しかったので、作ったこのレシピが、この度、「大葉にんにく醤油レシピコンテスト」で大賞を受賞しました！
本当にびっくり、感激してます！そして皆様からの嬉しいコメントをいただき、喜びを実感しました。本当にありがとうございました。

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