ふきのとうの佃煮

ふきのとうはよく洗い、たっぷりの湯で、約５分間ゆがく。一度ざるにあげてから、水にしばらくさらす。（これを２回する）

ふきのとうの水をよく切り、細かく切る。

鍋にＡ、ふきのとうを入れ弱火で約５分間煮る。