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厚揚げを湯通しする。
にんにくと生姜をごま油で炒め、香りが立ってきたら豚肉を入れる。(挽き肉ではなく、こま切れ肉を細かく切って使いました)
続いて、湯通ししてよく水切りした厚揚げを入れ、焼き色をつける。
ブロッコリーとネギを加える。
●をすべて混ぜ合わせてタレを作る。
●のタレを入れ、よく味を馴染ませる。
フライパンの端でスクランブルエッグを作り、固まったら全体に馴染ませる。
水溶き片栗粉を入れトロミをつけたら出来上がり!