詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ナスのたたき

ナスのたたきの画像

Description

故郷の味

材料

茄子
５本
葱
ひと束
シーチキン缶
１缶
■ 油(素揚げ用)
■ ポン酢(お好みで)

作り方

  1. 1

    茄子を縦4等分横2等分に切る。まぁ食べやすい大きさならなんでもいい。水に浸して灰汁を抜く

  2. 2

    水気を切った茄子を180度の油で素揚げにする。そのままだとギトギトなのでキッチンペーパーに置き油をきる。切ったら皿に盛る

  3. 3

    小口切りした葱を上に盛る。どっさり盛る

  4. 4

    余分な油を切ったシーチキンをその上に盛る。ポン酢で食べましょう。

コツ・ポイント

ネギ以外にも薬味をのせると更に良し。にんにく、しょうが、薄く切った玉ねぎ、ゴマなんかも彩でいいよ。

このレシピの生い立ち

地元の郷土料理。高知ね、カツオのたたきは有名だけど地元民は茄子の方が好きな人もおおいよ。茄子自体が苦手な人を除けば今のところハズレたことがないのでオススメです
レシピID : 2547876 公開日 : 14/03/17 更新日 : 14/03/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
９９９６
ナスのたたき
by ９９９６