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おもてなしに♡とろける牛すじ赤ワイン煮

おもてなしに♡とろける牛すじ赤ワイン煮の画像

Description

牛すじがお店の味に変身〜！

材料 （4人分）

牛すじ
350g
セロリ
2本
玉ねぎ
1こ
ニンニク
1かけ
薄力粉
大1
■ ☆
ローリエの葉
2枚
赤ワイン
1カップ
水
1カップ
■ ★
赤ワイン
50cc
ケチャップ
大2
中濃ソース
大2
■ ＊仕上げ用
生クリーム
適量
パセリ
適量

作り方

  1. 1

    牛すじはたっぷりのお湯で茹で、色が変わったらザルにあげてお水で洗いアクをとる。
    食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    圧力鍋にオリーブオイル、薄切りのにんにくを入れて炒め、香りがたったら、薄切りにした玉葱とセロリをしんなりするまで炒める。

  3. 3

    小麦粉、牛すじを加えて軽く炒めたら☆を全て入れ、加圧。15分煮込む。そのまま自然放置しまた加圧し15分煮込み自然放置

  4. 4

    蓋を開けて★を加え軽く煮込んでとろみがついたら完成です。
    仕上げにパセリや生クリームをかけるとお店っぽい仕上りです^ ^

コツ・ポイント

中濃ソースがポイント♫
加圧時間はお持ちの圧力鍋で調整してください！

このレシピの生い立ち

圧力鍋を買って、ずっと作って見たかった牛すじ煮込み。大好きなフレンチのお店の味を再現したくて挑戦しました！
フレンチのお店は牛ほほ肉なんですけどね、、^ ^
レシピID : 2548087 公開日 : 14/03/17 更新日 : 14/03/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年3月20日
初れぽ
写真
non014
簡単につくれました！ 大人の味で、特濃ソースがいい！

美味しそう♡作れぽ嬉しいです！特濃ソースがお勧めなんですね！

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( )
はちこぅ
おもてなしに♡とろける牛すじ赤ワイン煮
by はちこぅ