彩りあさりバター
あるぱかひめ
作り方
-
-
1
-
あさり(250g)は、殻同士を擦り付けるようにして洗う。
-
-
-
2
-
ぶなしめじ(50g)は、石づきを切り取り、粗くほぐす。
ベーコン(10g)は5mm幅に切る。
-
-
-
3
-
プチトマト(2個)は縦方向に4等分(くし形切り)。
貝割れ大根(1/2パック)は根元を切り、半分の長さに切る。
-
-
-
4
-
鷹の爪(1/2本)は、種をとる。
鍋に、あさり(250g)を入れ、日本酒(1/2カップ)を注ぐ。
-
-
-
5
-
ぶなしめじ(50g)&プチトマト(2個)&ベーコン(10g)&バター(10g)&鷹の爪(1/2本)を加え蓋をする。
-
-
-
6
-
蓋をしたら、強火で加熱する。
途中、鍋を軽く揺すって蒸し汁が全体に行き渡るようにする。沸騰するとあさりの殻が開き始める。
-
-
-
7
-
時々、蓋を取って中を確認し、あさり(250g)の殻が全て開いたら貝割れ大根(1/2パック)を入れる。
-
-
-
8
-
再度、蓋をして鍋を軽く揺すり、貝割れ大根(1/2パック)が色鮮やかになったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
あさりを始めに洗って砂抜きをしておいてください。
日本酒は、【鬼ころし】を使用しました。
日本酒は、【鬼ころし】を使用しました。
このレシピの生い立ち
ちょっと大人向けのお洒落な料理を作ってみたくて、、、
具材を鍋に入れるだけの料理を作ってみたくて、、、
そんな思いから作りました。
具材を鍋に入れるだけの料理を作ってみたくて、、、
そんな思いから作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あるぱかひめ
