「ついで」に出来るチキンストック

鶏肉、玉ねぎ、にんにくはオリーブオイルで炒め、ハーブ、塩、胡椒、白ワイン、水を加えます。

一旦沸騰したら弱火にして蓋をし、食材がやわらかくなるまで煮込みます。

チキン蒸し焼きはそれで別に美味しくいただいて、残ったお汁は捨てずにとっておきます。