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豚肉は一口サイズの角切りにして、*の下味をつけておく
シイタケは半分にそぎ切り、長いもは皮をむいて乱切りにして素揚げする
下味をつけておいた豚肉に片栗粉を付けて周りがカリッとするまで揚げる
甘酢ソースの調味料をボールなどで合わせておく。
4を火の付いていないフライパンに流し入れる。(片栗粉が底に溜まっているので直前によく混ぜる)
フライパンに火をつけたら絶えずヘラ等で混ぜて片栗粉に火を通す
とろみが付いて1分程煮詰めたら、揚げた具材を入れてサッと絡めて出来上がり