濃厚！折り込みシート❤チョコ＆ココア❤
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
-
-
1
-
ﾁｮｺﾚｰﾄはｶｶｵ成分の多い製菓用がお勧めですが、お好みのﾁｮｺでOK!
-
-
-
2
-
溶けやすいように、包丁で細かく砕いておく。
-
-
-
3
-
耐熱用ﾎﾞｰﾙに☆印の粉類を次々と入れて、合わせて計量する。
-
-
-
4
-
泡立て器でぐるぐるとかき混ぜて、だまが無く、均一な状態にする。
-
-
-
5
-
牛乳を計量する。
-
-
-
6
-
牛乳を混ぜる。
-
-
-
7
-
600wのﾚﾝｼﾞで1分加熱する。
加熱した後は、表面が固まって、中心部が液状になっている。
-
-
-
8
-
泡立て器で塊やﾀﾞﾏが無くなって、滑らかになるまで良く混ぜる。
-
-
-
9
-
細かく砕いたﾁｮｺﾚｰﾄを入れる。
ｺﾞﾑﾍﾞﾗでぐるぐるとかき混ぜながら、余熱でﾁｮｺﾚｰﾄを溶かす。
-
-
-
10
-
ﾁｮｺﾚｰﾄが溶けると、艶が出てまったりする。
-
-
-
11
-
卵白を入れて、均一になるまで混ぜる。
-
-
-
12
-
600W のﾚﾝｼﾞで1分加熱する。
塊やﾀﾞﾏが無くなるまで良く混ぜる。
-
-
-
13
-
滑らかになったら、ﾊﾞﾀｰを入れて、全体に混ぜ込む。
-
-
-
14
-
600Wのﾚﾝｼﾞで1分加熱する。
加熱後は、表面が固まって、中心がどろどろした状態。
-
-
-
15
-
ｺﾞﾑﾍﾞﾗで勢い良くぐるぐると混ぜていくと、全体に艶が出て、滑らかで
ぽってりした状態になったら出来上がり★
-
-
-
16
-
余分な空気を抜きながら、ﾌﾘｰｻﾞｰﾊﾞｯｸﾞに入れる。
冷蔵庫で冷やして保存する。
長期保存の場合は、冷凍庫へ。
-
-
-
17
-
使用する時は、ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸの3面の端をはさみで切り落とし、開いて取り出す。
-
-
-
18
-
★話題入り感謝★
2015.5.22話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤
-
-
-
19
-
★使用例★
✿チョコレート＆ココア✿スティックパン(レシピID : 2278176）
-
コツ・ポイント
ﾚﾝｼﾞで加熱した後に、塊やﾀﾞﾏになっている部分をその都度良く混ぜて、滑らかにするのがﾎﾟｲﾝﾄです！
保存はﾌﾘｰｻﾞｰﾊﾞｯｸﾞ(20cm×18㎝)に入れると、その後の扱いがとても楽です。
ｺｰﾝｽﾀｰﾁの代替に片栗粉でもOK。
保存はﾌﾘｰｻﾞｰﾊﾞｯｸﾞ(20cm×18㎝)に入れると、その後の扱いがとても楽です。
ｺｰﾝｽﾀｰﾁの代替に片栗粉でもOK。
このレシピの生い立ち
自分好みの折り込みｼｰﾄが作りたくて、いろいろなﾚｼﾋﾟを参考にしながら試行錯誤を重ねて微調整。
やっと良い感じに仕上がったので❤
やっと良い感じに仕上がったので❤
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
