きらり!!桜といちごのチーズロールケーキ
Description
春にぴったり!
桜のケーキがいろいろ
作りたくて・・・
今回は生地がしっとり・もちもちで
美味しくできました!
桜のケーキがいろいろ
作りたくて・・・
今回は生地がしっとり・もちもちで
美味しくできました!
材料
(23cm1本)
■
■桜の生地
60g
桜の葉パウダー
5g
小4分の1
オリーブオイル
40cc
さくらのリキュール
10cc
40℃の湯
60cc
3個
きび砂糖
30g
3個
グラニュー糖
30g
■
■桜のチーズクリーム
120g
グラニュー糖
20g
200g
さくらのリキュール
小2
桜の花フレーク
1.5g
■
■桜のシロップ
シロップ
20cc
さくらのリキュール
小2
■
■サンド用
80g
いちごのリキュール
小1
6粒
■
■飾り
7枚
桜の花フレーク
適量
適量
桜のチーズクリーム
適量
作り方
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1
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材料を用意する
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2
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卵黄にきび砂糖を白っぽくなるまで混ぜてさくらのリキュール混ぜる
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3
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40℃の湯にオリーブオイルを混ぜ2に加える
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4
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卵白とグラニュー糖をしっかり立てて3に3分の1混ぜ残りのメレンゲを混ぜる
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5
-
ふるった粉類をつやがでるまで混ぜて
型に流し180℃で16分焼く
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6
-
桜のチーズクリームをつくる
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7
-
チーズクリームとグラニュー糖を混ぜる
生クリームを7分立てし混ぜる
フレークとリキュールを加えて混ぜる
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-
8
-
冷めた生地に桜のシロップをうつ
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9
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桜のチーズクリームを塗る
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10
-
イチゴとイチゴジャムをのせる
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11
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ペーパーとラップに包み冷蔵庫で30分以上冷やす
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12
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粉糖を振りチーズクリームを絞り桜の塩漬けを飾りフレークを散らす
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コツ・ポイント
※和風の生地にオリーブオイルが
合います!
サラダ油でもOKです。
※いちごを置くときは10を見て並べる
といいと思います。
合います!
サラダ油でもOKです。
※いちごを置くときは10を見て並べる
といいと思います。
このレシピの生い立ち
旬の桜をふんだんに使い
クリームはチーズクリームが
ぴったり!!
生地にオリーブオイルを使うと
しっとりしてモチモチ感が増します!
一口食べると桜がいっぱい広がり
あとを引く美味しさです!!
クリームはチーズクリームが
ぴったり!!
生地にオリーブオイルを使うと
しっとりしてモチモチ感が増します!
一口食べると桜がいっぱい広がり
あとを引く美味しさです!!