きらり!!桜といちごのチーズロールケーキ

きらり!!桜といちごのチーズロールケーキの画像

Description

春にぴったり!
桜のケーキがいろいろ
作りたくて・・・
今回は生地がしっとり・もちもちで
美味しくできました!

材料 (23cm1本)

■桜の生地
60g
桜の葉パウダー
5g
オリーブオイル
40cc
さくらのリキュール
10cc
40℃の湯
60cc
3個
きび砂糖
30g
3個
グラニュー糖
30g
■桜のチーズクリーム
グラニュー糖
20g
さくらのリキュール
小2
桜の花フレーク
1.5g
■桜のシロップ
シロップ
20cc
さくらのリキュール
小2
■サンド用
いちごのリキュール
小1
6粒
■飾り
桜の花フレーク
適量
適量
桜のチーズクリーム
適量

作り方

  1. 1

    写真

    材料を用意する

  2. 2

    写真

    卵黄にきび砂糖を白っぽくなるまで混ぜてさくらのリキュール混ぜる

  3. 3

    写真

    40℃の湯にオリーブオイルを混ぜ2に加える

  4. 4

    写真

    卵白とグラニュー糖をしっかり立てて3に3分の1混ぜ残りのメレンゲを混ぜる

  5. 5

    写真

    ふるった粉類をつやがでるまで混ぜて
    型に流し180℃で16分焼く

  6. 6

    写真

    桜のチーズクリームをつくる

  7. 7

    写真

    チーズクリームとグラニュー糖を混ぜる
    生クリームを7分立てし混ぜる
    フレークとリキュールを加えて混ぜる

  8. 8

    写真

    冷めた生地に桜のシロップをうつ

  9. 9

    写真

    桜のチーズクリームを塗る

  10. 10

    写真

    イチゴとイチゴジャムをのせる

  11. 11

    写真

    ペーパーとラップに包み冷蔵庫で30分以上冷やす

  12. 12

    写真

    粉糖を振りチーズクリームを絞り桜の塩漬けを飾りフレークを散らす

コツ・ポイント

※和風の生地にオリーブオイルが
合います!
サラダ油でもOKです。
※いちごを置くときは10を見て並べる
といいと思います。

このレシピの生い立ち

旬の桜をふんだんに使い
クリームはチーズクリームが
ぴったり!!
生地にオリーブオイルを使うと
しっとりしてモチモチ感が増します!
一口食べると桜がいっぱい広がり
あとを引く美味しさです!!
レシピID : 2548638 公開日 : 14/03/18 更新日 : 14/03/18

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