元種パンケーキ
Description
自家製酵母の元種を使った、もちっと食感のパンケーキ。小さく焼き、あんこを挟んでどら焼きにしても。
材料
(直径8cm 約12枚分)
作り方
コツ・ポイント
*元種は、酵母液と強力粉を1:1で起こしたものを使用。
*牛乳の代わりに豆乳を使うと、更にもちっとする気がします。
*[2]でふた付き容器を使うと、発酵させる時に便利。
*牛乳の代わりに豆乳を使うと、更にもちっとする気がします。
*[2]でふた付き容器を使うと、発酵させる時に便利。
このレシピの生い立ち
元種を使い、シンプル・素朴で簡単なレシピを目指して組み立てました。