おもてなしにも♡野菜たっぷり棒棒鶏

鍋に生姜の皮、ねぎの青い部分、酒、水2カップを煮たてます。

1が沸騰したら残りの水1カップとむね肉、塩を入れます。再沸騰したら蓋をして弱火で3分、火を止めて蓋をしたまま冷まします。

きゅうり、人参、大根は細い千切りにしてそれぞれ分けてたっぷりの水につけておきます。レタスは大きめに手で裂いておきます。

むね肉が冷めたら薄切りにします。
十分に水分を取った野菜とむね肉とともに器に盛り、4のタレを添えて出来上がり。

レタスに野菜とむね肉、4のタレをのせてくるんで食べます。

野菜はスライサー(菜麺器:大根のつま等を作る時に使うカッター)を使用しました。野菜を簡単に糸状にできるのであると便利。