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ひじきと厚揚げ煮

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Description

芽ひじきたっぷりと厚揚げのジューシーをギュッと煮物に。普通のひじきの煮物もいいけど、たっぷり作ってメインに食べてもいいね

材料 （4〜5人）

芽ひじき(乾燥)
30g
厚揚げ豆腐
3切れ
人参(千切り)
1本 小
★お砂糖(てんさい糖)
大さじ2
★みりん
大さじ3
★ひじきの戻し汁
500cc
★薄口醤油
大さじ3
★醤油
大さじ1
★出汁の素
5g
★サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ひじきはたっぷりの水で戻しておく。

  2. 2

    写真

    人参は千切り。
    厚揚げ豆腐は食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    写真

    鍋にサラダ油を入れ人参と厚揚げをいためる。ある程度炒まったら戻したひじきを入れて一緒に炒める。お砂糖と、みりんを入れる。

  4. 4

    写真

    甘みがにじむように炒め、そのあとひじきの戻し汁と、出汁の素、醤油をそれぞれ入れてる。沸騰してきたら火を弱め落し蓋を。

  5. 5

    だいたい落し蓋をして20分から30分くらい煮て、水分が1／3くらいになるまで煮る。(水分はお好みで)

コツ・ポイント

お砂糖とみりんで少し初めに炒めてね。

このレシピの生い立ち

ひじきをもりもり食べたいのと、ダイエット中なので少しお腹が膨れるように、厚揚げで。
飽きのこない味付けにしたかったのもあり、いろいろ分量を試したんだけど、今回のこの分量が私は好きな味だったので。
レシピID : 2548945 公開日 : 14/03/18 更新日 : 14/03/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年9月22日
初れぽ
写真
PARNELL
長ひじきですがとてもおいしかった♪お揚げの出汁がいいですね＾＾

作れぽありがとうございます♪とても美味しそうですね〜♪

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