タイ❤ヤムウンセン
Description
野菜たっぷりのヤムウンセンです。病みつきになる味です。
zupi
材料
２００ｇ
2～３個
１/２個
１５０ｇ
１本
４～５本
コリアンダー（ざく切り）
お好みで（多めがお勧め）
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≪たれ≫
５０ｃｃ
チリペースト
大匙２～４
レモンの絞り汁
半分～
ナンプラー
大匙１
砂糖
大匙２～４
（チリパウダー、唐辛子）
お好みで（コツ参照）
作り方
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1
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春雨を水に戻し、食べやすい大きさに切る。ゆでて冷水にさらす。エビ（挽肉）をゆでて冷ましておく。野菜は切っておく。
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2
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たれの材料を混ぜる。チリペーストはメーカーによって辛さが違うので、味見してください。（コツ参照）写真は辛目のペースト。
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3
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春雨、エビ（挽肉）、野菜とたれを良く混ぜ合わせて、出来上がり。
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コツ・ポイント
チリペーストは、メーカーによって随分辛さが違います。甘めのチリペーストを使う場合は、チリパウダー、もしくは小口切りにした唐辛子を入れると味がしまります。辛口のチリペーストを使う場合は、お砂糖を多めにしてみてください。
このレシピの生い立ち
ラオスの友人が作るヤムウンセンを、野菜多め、辛さ控えめにアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
zupi
