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鶏ハム昆布巻き

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Description

パサつくムネ肉をしっとり♪

材料

鶏ムネ肉
２枚（約400g）
塩
大さじ1／2
酒
大さじ2
砂糖
小さじ1
昆布（出汁取り用の安いの）
大きめ2枚

作り方

  1. 1

    鶏肉にフォークでブッスブスと穴をあける

  2. 2

    材料の塩、砂糖、酒全部をかけてもみもみ
    全部、吸い込ませる感じ

  3. 3

    鶏肉を一枚づつ丸める。上に出汁昆布を乗せてラップでピチッと包む
    更にもう一回ラップでキュッと包む

  4. 4

    写真

    もう一枚もラップで包んだら、
    鍋にお湯を沸騰させ中火で6分ほど茹で火を止めてそのまま蓋をして冷めるまで放置♪

  5. 5

    写真

    冷めたらそのまま冷蔵庫に保存
    食べるときは薄切りで♪昆布も一緒にどうぞ～
    サラダや、そのままツマミに！

コツ・ポイント

茹で過ぎないのがポイントかな～
昆布は何でもOK！昆布じめ用の高級昆布じゃなくてもOK!

このレシピの生い立ち

安くてヘルシーな胸肉をしっとりしたオカズに作りたくて
よくある鶏ハムレシピに昆布のとろみが入ったらもっとしっとりするのでは？と作ってみました
レシピID : 2549296 公開日 : 14/03/18 更新日 : 14/03/19

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鶏ハム昆布巻き
by michi_1112